食品行业ERP选型 需把握关键的“20%”

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所属分类:ERP

在ERP的7:2:1原则中,用户企业的行业特点占据20%的比例,可见,了解本行业的基本特点也是在ERP选型时的必要功课之一。

7:2:1 认清20% 食品行业的七个特点

食品行业产品与原材料种类繁多,生产现场自动化水平高,一个自动化生产装置一旦开始生产,如果遭遇中途意外停顿话,则会给企业带来巨大损失。因此,食品行业ERP管理跟其他制造业不同,车间的生产管理并不是ERP管理的重点,而如何确保生产自动化装置长期稳定运行,则是ERP要重点考虑问题:即要保证自动化生产装置运行前,准备工作的完善性,包括原材料的准备工作等。

具体的来说,食品行业具有如下特点:

  ① 根据国家法律的要求,食品行业必须进行严格的批号管理与批次追踪;

  ② 配方是食品行业非常重要的一个技术资料,跟其他制造业的物料清单类似,是ERP计算的核心资料,但是,配方比物料清单要复杂多,管理起来也比较困难;

  ③ 食品行业有时为了促销,有可能把两种产品捆绑在一起销售,如常见的超市里把可乐跟橙汁捆绑销售等。所以,食品行业要求ERP能对组合坼解进行有效管理;

  ④ 食品行业在不同的时节,往往有各种各样的促销活动,如“五一”、“十一”、“春节”等节日。所以,食品行业对价格的管理,如折扣、商品价格促销管理等功能,比其他行业要求高得多;

  ⑤ 订单、生产、采购管理等方面,无论是原材料还是成品,都要求有比较严格的保质期管理,同时,要求管理上比较有弹性,方便操作;

  ⑥ 包装类型,也是食品行业比较头疼的问题。同一种产品,套上不同的“衣服”,价格、市场定位就不同;

  ⑦ 大部分的食品制造企业,没有自己的品牌,靠给其他大牌食品厂进行帖牌生产维持经营,这就要求系统对OEM(贴牌生产)能够进行较好的控制。

把握食品行业ERP选型的七个关键点

对于食品行业,在选型时,若先了解清楚自己行业的特点,再有针对性的进行选型,则可以减少很多的二次开发费用。虽然现在市场上已经出现了专门针对食品行业的ERP,但是,做为企业自己,仍然需要把握好如下七个关键点:

关键点一:完善的批次管理

  ① 用户可以根据企业的实际情况,设置批次管理的范围、宽严程度等。如可以设置对原材料、半成品、成品都进行批次管理,也可以只对原材料与成品进行批次管理等;

  ② 批号管理方便,无论在产品完工后,还是在生产线上,又或是销售后客户投诉时,都能根据批号迅速的定位到该批号产品原材料、供应商、生产线等资料,以利于迅速定位问题的原因,把损失减少到最少。任何一个产品、半成品,都能够根据批号,在系统中迅速查明其来龙去脉;

  ③ 批次管理还要能够跟保质期管理有效的结合起来。如有些食品行业的批号前面几位数字就是生产日期,后面加流水号就成为了产品的批号。

关键点二:严格的配方管理

  ① 配方是食品行业得以生存与发展的基础,是体现食品企业市场竞争力所在。所以,配方是否安全,是食品行业在选择ERP时,首先要考虑的问题。这就要求食品行业的ERP,有比较严格的权限管理,从模块、作业、单据,到字段,进行全方位的管理控制,确保配方的安全;

  ② 食品企业会根据不同的季节、客户的建议改变配方,所以,食品行业一个配方会有很多版本,有时候,几个版本在不同时期都是可用的。这要求ERP在配方管理时,可以记录多个版本的配方及配方生效失效的时间,以利于在不同时期使用不同的配方;

  ③ 配方是食品行业生产的基础,配方上稍有误差,则生产出来的东西可能是牛头不对马尾了。所以,对配方的审核及修改确认等都要有比较严格的控制,要能实现多级审批。

关键点三:方便的商品价格管理

  ① 针对不同的客户,有不同的价格折扣。系统要能够根据客户或者客户类别来定义商品价格折扣。如超市类客户、批发类客户、专卖店客户、直销店客户价格的折扣可能都不同,同样是超市,根据超市的规模大小,可能折扣也不相同。ERP要能够解决种类繁多的折扣问题;

  ② 促销价格管理。在不同的时期,如“春节”前,ERP要能够根据预先定义的规则,自动整批的生成新的促销价格;在促销期过后,系统还要自动把价格调整到促销期以前的价格,在调整过程中,不要人过多的参与,以减少人为的错误;

  ③ 要有最底价格的限制,防止折扣后或者促销售价格由于设置不当,低于成本,给企业带来亏损。

关键点四:灵活的组合坼解管理

  ① 根据需要可以随时把两种以上的产品捆绑在一起销售,根据预先定义,自动计算捆绑后产品的价格。注意,此处的价格不是两者简单的相加,有时加上“捆绑”的支出,往往在此基础上还有一定的折扣,有时候,又会重新定义价格;

  ② 在需要时,还要能够把捆绑在一起的产品分解成几个独立的产品。如可乐、橙汁捆绑后,卖不完,又分开卖。此时,要把分解的成本记录到产品成本中去;

  ③ 在组合分解的过程中,还要注意库存的影响。如捆绑时,相应的产品数量是否足够等问题。

关键点五:行之有效的赠品管理

除了组合销售外,在食品行业还有一个经常发生的业务就是赠品。如买一箱牛奶多送一袋牛奶,买一箱饼干送一瓶可乐等。因此食品行业ERP需保证:

  ① 品在销售时,是不包含在售价处的。所以,首先要确保ERP在处理赠品业务时,能保证应收帐款的准确性;

  ② 以赠品的形式搞促销时,虽然赠品不计入应收帐款,但是根据相关法律规定,该类型的赠品是要收增值税的。系统对此问题进行如何控制?

  ③ 赠品有的是自己生产的,有的是外购的,对这两种不同类型的赠品,在计算订单成本是如何处理?一般情况下,自己生产的成品是以成本价格来计算,如此的话,要先确保成本系统运行准确,才能使之计算准确。而一般成本系统运行准确的话,是需要比较长的时间。那么,该赠品成本能否先以标准成本来计算,以后在根据实际情况企业指定按标准成本呢还是实际成本来计算?

  ④ 赠品虽然不记入应收帐款的计价数量,但是会影响库存数量、生产计划、采购计划。

关键点六:灵活的包装处理方式

  ① 能够解决包装小数的情况。食品行业往往出现包装材料无法整除的情况,直接影响包装材料的采购与领用。系统要能够解决此类问题。有些系统使用分数来表示物料的需求量,不失为解决问题的良方,能够避免在大批量生产的情况下,计算的错误。如一箱啤酒有12瓶组成,在物料清单中,体现的是一瓶啤酒用1/12个箱子,则若企业计划生产240000瓶啤酒时,需要包装箱为20000个。而若物料清单中用小数表示的话,则一瓶啤酒要用0.0833个箱子,则240000瓶啤酒要用19992.2个箱子,误差近8个,生产数量越大,误差越大;

  ② 包装之间的相互转换。如啤酒有大箱(24瓶)、小箱(12瓶),在库存查询时,要能够互相转换。如我要查询库存中啤酒熟数量多少瓶,其中,散装多少,小箱包装多少,大箱包装多少等等。

关键点七:保质期管理

  ① 能够根据预定义的规则,自动推算食品的保质期;

  ② 能根据定义,提醒保质期的天数。如到期前一个月、一年提醒等等;

  ③ 能够根据保质期查询产品数量;

  ④ 保质期管理能够跟批号管理结合使用。

本文出自:亿恩科技【www.enkj.com】

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